2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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154g
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20g
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- 양념
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7~8g
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7g
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5g
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12g
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6g
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2~3g
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2~3g
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생략 가능
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조리순서
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STEP 1/6참깨는 믹서에 갈고, 나머지 드레싱재료와 한데 섞어 냉장 보관 합니다.
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STEP 2/6잎채소는 씻어서 물기를 제거 합니다.
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STEP 3/6쭈꾸미를 손질해 줍니다.(내장을 제거하고 입과 눈을 제거합니다.)
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STEP 4/6밀가루를 넣고 바락바락 문질러 깨끗히 세척합니다.
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STEP 5/6끓는 물에 1분간 데칩니다. 찬물에 담군 후 수분을 제거합니다.
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STEP 6/6어린잎 위에 쭈꾸미를 올리고 레몬즙을 살짝 뿌려줍니다. 드레싱은 따로 곁들여 내면 완성이에요.
- 주꾸미에는 타우린이 풍부한데요. 타우린은 동맥경화, 지방간의 위험을 낮춰주며 춘곤증 예방에도 좋아요. 칼로리가 낮으니 다이어트에도 효과를 보실 수 있구요. 항암, 항균 작용에 탁월하다는 보고에 먹물 제거없이 통째로 많이들 드시기도 한답니다. 주꾸미를 고를 때는 색이 연한 갈색으로 고르시면 되겠습니다.
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