4인분
60분 이내
중급
재료
- 냉이된장국
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- 냉이무침
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조리순서
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STEP 1/4냉이된장국
누런 잎을 떼어내고 깨끗하게 손질한 냉이에 콩가루를 넣고 조물조물 버무려 주세요. 물에 다시마와 국멸치를 넣고 5분간 끓인 후 다시마를 건지고 5분간 더 끓인 후 멸치를 건져 주세요.
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STEP 2/4멸치다시마국물에 된장을 푼 후 콩가루에 버무린 냉이를 넣고 끓이다가 부족한 간은 국간장으로 하고 대파 넣고 마무리~
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STEP 3/4냉이무침
냉이는 소금을 약간 넣은 끓는 물에 50초 정도 데친 후 찬 물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 4/4데친 냉이에 분량의 양념을 넣고 조물조물 버무리고 마무리~
- 된장국은 오래 끓이시면 냉이향이 날아갑니다. 주의하세요~
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