2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10닭가슴살 옆쪽에 칼을 넣어 잘라 줍니다.
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STEP 2/10닭가슴살 위에 랩을 놓고 절구방망이나, 밀대봉으로 닭가슴살을 얇게 만들어 줍니다. 나머지 닭가슴살도 얇게 펴 줍니다.
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STEP 3/10닭가슴살 한장을 돌돌 말아 줍니다.
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STEP 4/10나머지 두장도 마저 돌돌 말아 줍니다.
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STEP 5/10면으로 된 실로 닭가슴살이 흐트러지지 않게 묶어 줍니다.
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STEP 6/10팬에 고추기름 2큰술을 넣고 닭가슴살 표면을 노릇하게 익혀 줍니다.
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STEP 7/10팬에 간장 6큰술, 물 10큰술, 양파 1/2(1.5cm 폭으로 썰어 줍니다.), 파 길이 6cm(어슷썰기를 하여 줍니다.), 마른 홍고추 1개, 통후추(통후추가 없으시면 시판하는 후추를 넣어 주세요.), 물엿 2큰술, 설탕 1 + 1/2큰술을 넣고 끓어 오르면 닭가슴살을 넣고 약한불에서 뚜껑 닫고 조려 줍니다.
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STEP 8/10물이 1/2정도 남은면 홍고추, 양파, 파를 건져 줍니다.
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STEP 9/10중약불에서 숟가락으로 팬 바닥에 있는 국물을 부어 가며, 국물이 자작할때까지 익혀 줍니다.
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STEP 10/10한 김 식힌 후, 실을 제거해 주시고, 한입 크기로 썰어 채소랑 곁들여 돈까스소스, 스테이크소소, 겨자소스에 곁들여 드시면 더욱더 맛난답니다.
닭가슴살조림 맛보장 레시피
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