4인분
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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or은행
- 양념
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- 카라멜소스
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조리순서
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STEP 1/5대추는 젖은 행주로 겉의 먼지를 닦아내고 돌려깍은 뒤 채썰어 준비해주세요.
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STEP 2/5밤은 크기에 따라 4~6개가 되도록 편으로 썰어줍니다.
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STEP 3/5호박씨를 넣었으면 했는데, 없는 관계로 냉동고의 은행을 팬에 볶아 껍질을 벗겨 준비해 견과류를 다양하게 준비해 줍니다.
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STEP 4/5카라멜소스 만들기인데요, 그냥 간장과 흑설탕으로만 하면 색이 잘 안날수 있으므로 별도로 카라멜소스를 만들어줍니다. 설탕4큰술과 물 2큰술을 넣고 약불에서 끓여주다가 갈색으로 변하면, 끓는 물을 2큰술 넣고, 물엿을 넣어주면 카라멜소스가 만들어 진답니다.
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STEP 5/5찹쌀은 씻어서 두시간 이상 불린 뒤, 양념장과 손질해 놓은 견과류를 넣고 쌀컵수에 맞춰 전기밥솥의 물을 맞춰줍니다.
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