2인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 길게 채 썰기를 하고 풋고추는 씨를 털어내고 곱게 다져 놓습니다.
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STEP 2/7새송이 버섯은 모양을 살려 0.5cm 두께로 가늘고 길게 칼질을 합니다.
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STEP 3/7잣은 칼로 다지지 않고 알갱이가 없도록 분마기에 곱게 갈아서 분량의 양념을 넣어 양념장을 만듭니다.
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STEP 4/7분량의 재료를 준비하여 양념장을 만든 다음 새송이 버섯의 앞뒤로 골고루 바르고 10여분 정도 숙성을 시킵니다.
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STEP 5/7숙성된 버섯은 앞뒤로 튀김가루를 묻히고 달걀물을 묻혀서 지짐을 합니다.
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STEP 6/7새송이 버섯에 튀김가루를 살짝 묻히고 달걀물에 넣어 달구어진 팬에서 노릇하게 지지면서 홍고추와 풋고추로 모양을 만들어 줍니다.
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STEP 7/7예쁘게 부침이 된 버섯전을 그릇에 담아냅니다.
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새송이버섯전 맛보장 레시피
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