단호박 깻잎말이 튀김
바삭하면서 향긋한, 그리고 입속에서 살살 녹는 부드러움이 함께하는 단호박 깻잎말이 튀김. 간식으로 좋고. 와인이나 맥주 안주로도 일품으로 다가올 것 같습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 튀김옷
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노하우
조리순서
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STEP 1/5단호박은 껍질을 벗기고 속을 파내어 찜통에 15분 정도 쪄 줍니다. 대추는 씨를 뺀 뒤 채를 썰고 밤은 속껍질까지 벗겨 낸 뒤 채썰어 준다. 수삼은 흙을 털고 깨끗이 씻어 채썬 밤의 크기와 동일하게 채썬다.
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STEP 2/5으깬 단호박과 채썬 재료들을 넣어 섞어줍니다.
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STEP 3/5밀가루에 소금, 물, 계란을 적당량 넣어 튀김옷을 만들어 주세요.
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STEP 4/5깻잎은 씻어서 물기를 닦고 안쪽에 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 단호박에 섞어진 재료를 올려서 돌돌만 뒤 녹말물을 묻혀 붙혀준다. 그리고 깻잎을 하나씩 담가 160℃의 기름에서 튀겨준다.
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STEP 5/5완성된 튀김은 반을 잘라 접시에 내면 완성.
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