6인분 이상
90분 이내
고급
재료
- 재료
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- 달걀물
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6체에 한 번 내린 중력분과 설탕, 소금, 베이킹파우더를 잘 섞어 주세요. 크림치즈와 버터를 넣고 양손으로 비벼주듯이 고루 섞어 주세요.
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STEP 2/6생크림을 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 잘 섞어 주세요.
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STEP 3/6반죽을 비닐에 넣고 냉장고에서 한시간 정도 휴지시켜 주세요.
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STEP 4/6스콘은 그냥 1.5cm 두께로 민 다음 잘라서 구우면 됩니다. 이 때 덧밀가루 사용하는 것 잊지 마세요. 도마에 반죽이 달라 붙습니다. 전 좀 더 예쁘게 구워 보려고 파이지 만들듯이 3절 접기를 2번 해서 구웠습니다. 3절 접기는 양쪽에서 한 번씩 접은 후 밀대로 살짝 민 후 방향을 90도 돌려서 3절 접기 하면 됩니다.
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STEP 5/6반죽을 1.5cm두께로 민 다음 원하는 모양으로 잘라 주세요. 전 삼각형모양으로 잘랐습니다.
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STEP 6/6달걀 한 개를 잘 섞어 달걀물을 만든 다음 반죽에 발라 주세요. 그래야 노릇노릇한 색이 난답니다. 180도로 예열한 오븐에서 약 30분 정도 구워 주세요.
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