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메밀국수 만들기
메밀국수는 원래 『소바』라고 불리는 일본 음식입니다. 12월 31일 저녁에 먹는 걸 토시코시소바(年越し蕎麦)라고 해요. "해를 넘기며 먹는 소바"란 뜻인데요, 해를 넘기기 전에 꼭 먹어야 한답니다. 그걸 남기면 다음 해에 금운이 없어진다고 믿는다네요. 설날에 우리들이 떡국을 먹는 풍습과 비슷한 면이 보여집니다.
2인분 60분 이내 초급
재료
양념
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조리순서
쿡팁
메밀은 곡물 중에서 유일하게 노화를 예방하는 ‘루틴’이라는 성분을 포함하고 있으며 칼로리가 낮기 때문에 허약 체질이나 비만인 사람들에게도 좋습니다. 소화가 잘되기 때문에 운동부족에 신경을 많이 쓰는 직장인들에게 부담 없는 음식입니다.
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