검은콩으로 만든 콩비지찌개
검은콩을 이용해 고소하고 담백한 맛이 좋은 콩비지찌개를 끓여서 아침밥상에 올려 보려고 단백질과 지방이 풍부한 검은콩과 황사에 도움을 주는 돼지고기 그리고 김치와 양파, 대파, 새우젓을 함께 준비해 보았어요.
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9검은콩은 흐르는 물에 씻은 후 물에 담가 충분히 불려줍니다.
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STEP 2/9불린콩은 껍질을 제거해주세요.
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STEP 3/9돼지고기는 적당히 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/9김치는 송송 썰어 주고 대파, 양파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 송송 썰고 양파는 적당한 크기로 썰고 마늘은 다져 줍니다.
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STEP 5/9달군 냄비에 포도씨유를 두르고 김치와 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/9양파, 대파를 넣고 함께 볶아 줍니다.
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STEP 7/9믹서기에 껍질을 벗긴 검은콩과 물을 붓고 곱게 갈아서 5의 넣어 주고 중불에서 저으면서 끓여 줍니다. 센 불에서 끓이게 되면 밖으로 튀기 때문에 좋지 않아요.
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STEP 8/9물을 적당량 붓고 저으면서 끓여 주다가 다진 마늘을 넣어 주고 새우젓으로 간을 맞춘 후 불에서 내려요. 콩비지찌개의 간을 새우젓으로 맞춰 주면 뒷맛이 깔끔하고 맛이 좋아요.
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STEP 9/9검은콩비지찌개 완성입니다.
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