3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7생밤을 껍질을 까려면 너무 힘이 들어서 살짝 삶아서 껍질을 벗겼습니다. 훨씬 편하게 껍질을 벗길 수 있답니다. 물론 완전 삶으면 껍질 벗길때 부서질 확률이 높으니 살짝만 삶아 주세요.
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STEP 2/7고구마는 껍질째 물에 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라 주세요.
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STEP 3/7냄비에 식용유를 넉넉하게 넣고 예열을 해 주세요. 소금을 넣어 보았을 때 탁탁 튀면 고구마와 밤을 차례로 튀겨 주세요. 한꺼번에 많은 양을 넣으면 기름의 온도가 갑자기 낮아서 바삭하게 되지 않으니 적당량을 넣고 튀겨 주세요.
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STEP 4/7고구마와 밤 맛탕은 약간 노릇하게 바삭하게 튀겨야 맛있습니다. 튀겼을 때 그냥 먹어도 맛있지만 맛탕의 맛은 달달함에 있지요.
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STEP 5/7냄비에 설탕과 물엿, 식용유를 넣고 잘 녹여 주세요.
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STEP 6/7녹인 시럽에 고구마와 밤을 넣고 잘 버무려주세요.
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STEP 7/7예쁜 접시에 담고 검은깨를 솔솔 뿌려 주시면 됩니다.
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