불고기냉채 만들기
고기에 사과와 배가 들어가서 맛과 풍미가 좋고 아삭한 야채가 어우러진 불고기냉채입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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불고기감
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- 불고기 양념
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- 소스재료
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조리순서
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STEP 1/7일단 양파, 배, 사과를 믹서에 갈아 주세요. 양파, 배, 사과즙에 간장, 다진 마늘, 물엿, 참기름, 설탕, 깨소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요. 불고기 양념에 사과를 넣으면 연육작용을 해서 고기가 부드럽고 구웠을 때 풍미가 좋으니 한 번 넣어 보세요. 요즘 사과도 제철이고 하니 넣어 보세요.
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STEP 2/7쇠고기 불고기 감을 먹기 좋은 크기로 잘아서 양념이 골고루 배이도록 재워 주세요. 고기가 겹쳐지지 않게 펼쳐서 재우는 것이 중요합니다.
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STEP 3/7찬물 또는 얼음물에 양상추를 큼직하게 손으로 뜯어 넣어 주세요. 새싹채소도 같이 물에 넣고 잘 씻어 주신 후 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/7배는 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스 해 주세요.
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STEP 5/7쏭쏭 썬 실파, 다진마늘, 통깨, 레몬즙, 식초, 설탕, 간장을 넣고 잘 섞어 주세요. 양념장을 만들 때 대파를 넣으면 대파의 진액때문에 끈적끈적해지고 쉰내가 나므로 꼭 실파를 이용해 주세요.
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STEP 6/7팬을 뜨겁게 달군 후 재운 불고기를 바짝 구워주세요. 불고기 냉채이기 때문에 물기가 많은 것보다는 물기 없이 바짝 굽는 것이 팁입니다.
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STEP 7/7고기가 다 익으면 접시 한 가운데에 구운 불고기를 담아 주세요. 그리고 물기 뺀 채소를 빙 둘러 예쁘게 담아 주세요. 슬라이스 한 배는 사이사이에 넣어 주세요. 불고기냉채와 함께 소스를 곁들여 내시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
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예쁜맘리뷰별점요번 울 신랑생일에 해먹었어요 대박 넘 맛있어요 고기, 야채 소스를 찍어 먹으니 상큼하니 좋았습니다 불고기 양념은 심심하게 하셔야 될 것 같아요 일반 불고기 양념대로 넣으시면 짭니다2017.06.07 17:09
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