Name: 두부 라이스 크로켓
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중간 사이즈양파 1/2개; 당근 1/4개; 대파 1/3대; 찬밥 1공기; 부침두부 1/2모; 빵가루 1컵; 밀가루 1/3컵; 계란 1개; 전복 굴소스 약간; 후추 약간; 깨소금 약간

두부 라이스 크로켓

골칫거리 찬밥~~! 요걸 이용하여 크로켓을 만들어 보았어요. 아이들 간식으로도 손색이 없습니다~~

2인분

60분 이내

초급

니코로빈

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재료

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
두부 보관법
빵가루 조리법
밀가루 조리법
계란 조리법
전복 손질법
전복 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

대파를 최대한 잘게 썰어서 준비 합니다.
STEP 2/14

당근을 최대한 잘게 썰어서 준비 합니다.
STEP 3/14

양파를 최대한 잘게 썰어서 준비 합니다.
STEP 4/14

달궈진 팬에 밥수저로 기름을 두스푼 둘러 주세요. 양파, 당근, 대파를 넣어 당근을 90%정도 익도록 볶아 줍니다.
STEP 5/14

준비된 찬밥을 넣어 고루 섞어 주세요.
STEP 6/14

굴소스는 밥수저로 대략 1/2스푼정도 넣어서 볶아 줍니다. 후추도 약간 넣으시구요. 깨소금을 넉넉히 뿌려 휘휘 - 섞은 후 불에서 내려 주세요.
STEP 7/14

볶음밥이 식을 동안 두부를 준비해요. 두부는 적당히 조각내어 면보자기에 감싼 후 물기를 최대한 제거 해주세요.
STEP 8/14

두부에 소금과 후추를 약간 뿌려 섞어줍니다.
STEP 9/14

두부와 볶음밥을 한데 섞어서 치대어 주세요. 주걱으로 10회정도 계속 치대듯이 섞어 주었어요.
STEP 10/14

밥수저로 한스푼 듬북 퍼 올려서, 손으로 원하는 모양을 잡아 주세요. 두손으로 감싸듯이 꾹 -눌러준 후 모양을 잡으면 편해요.
STEP 11/14

밀가루에 한번 굴린 후 계란물에도 굴려 주세요.
STEP 12/14

빵가루에 올려놓고 돌돌돌 굴려 주신 후 빵가루가 떨어지지 않도록 톡톡 두드려 주세요.
STEP 13/14

기름에 튀겨 주세요.
STEP 14/14

색이 노릿하게 나오면 망에 올려서 기름을 좀 빼주시면 완성.