매실 막걸리 자연발효빵
매실액을 넣어 새코롬한 매실향이 나 더욱 맛있는 매실 막걸리 자연발효빵~
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/3중력분 250 g, 글루텐 50 g, 생막걸리 230, 매실액 밀배아 60 g를 한꺼번에 넣고 반죽을 해주시면 됩니다.
-
STEP 2/3글루텐을 넣어서 너무 많이 치대면 너무 쫄깃해질까봐 적당히 치대면서 반죽하고 실온에서 12시간 정도 발효 시키면 두배 이상 부풀어 오르게 됩니다. 반죽을 고무주걱으로 이리저리 치대면서 가스를 뺴주세요.
-
STEP 3/3대충 모양을 잡아 틀에 담고 30분 이후에 190도로 예열한 오븐에 넣고 스팀으로 30분정도 구워줍니다.
- 강력분이 없거나 모자란 경우에는 중력분과 글루텐을 섞어서 사용하면 됩니다.
인스턴트 이스트 대신 막걸리로 자연발표를 시켜주면 건강적인 면과 맛적인 면에서 더욱 좋습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,