Name: 짬라면
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 새우 5~6마리; 홍합 7마리; 양배추잎 3장; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 깻잎 6장; 파 1/2대; 라면 1개; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1/2큰술

짬라면

얼큰하고 시원한 짬라면

1인분

30분 이내

초급

쿡라이프

[더보기] http://blog.naver.com/minerva7575

재료

재료

오징어
1마리 구매
새우
5~6마리 구매
홍합
7마리 구매
양배추잎
3장 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
깻잎
6장 구매
파
1/2대 구매
라면
1개 구매

양념

다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
홍합 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진생강 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

오징어 1마리, 새우 5~6마리, 마른홍합7마리 마른홍합은 미지근한 물에 불러 줍니다. 오징어 내장쪽면에 칼집을 넣어 알맞은 크기로 썰어 준비해 줍니다.
STEP 2/8

배추잎 3장, 양파 1/2개, 당근, 1/2, 깻잎 6장, 파 1/2대 라면 1개 양배추, 양파, 파, 깻잎, 당근은 채를 썰어 줍니다.
STEP 3/8

달군팬에 고춧기름을 넉넉히 두르고 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 4/8

다진마늘, 다진생강 냄새가 코끝을 찌르면 해물과 정종 2큰술을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 5/8

해물이 조금씩 익기 시작하면 양파와 양배추, 파의 하얀부분, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추를 넣고 섞어 줍니다.
STEP 6/8

멸치국물 2컵을 넣고 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 7/8

물이 끓는 동안 라면을 삶아 줍니다. 라면물은 해물 볶을때 같이 불을 켜 주셔서 미리 물이 끓게 해 주세요. 라면 삶을때 식초 몇방울을 넣어 주시고 라면이 풀어지면 건져 찬물에 헹구어 줍니다.
STEP 8/8

끓고 있는 해물국물에 라면, 파, 당근, 라면스프 1작은술을 넣고 끓여 주시면 됩니다.