5인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6꽈리고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 바늘을 이용해 구멍을 내어 줍니다. 햇마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/6쇠고기는 홍두깨살로 준비합니다.
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STEP 3/6끓는 물로 쇠고기 홍두깨살에 끼얹어 준 다음 찬물에 헹군 후 끓는 물에 넣어서 삶아 줍니다. 위에 떠 오르는 거품은 제거해 줍니다.
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STEP 4/6쇠고기가 어느 정도 익으면 분량의 양념장 재료를 넣어 약한 불에서 조려 줍니다.
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STEP 5/6꽈리고추, 햇마늘을 넣고 함께 조려 줍니다.
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STEP 6/6양념 국물이 자박자박해지면 쇠고기 장조림을 먹기 좋은 크기로 찢어 줍니다.
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