영양만점 참치 깻잎전
고기대신 참치를 넣어 더 손쉽고 하지만 맛은 고기넣은거 못지않게 너무 맛있는 참치깻잎전 소개합니다. 아이들 영양반찬으로도 좋아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6참치는 체에받쳐 기름을 꽉 짜내 덩어리 지지않게 부숴주고 두부는 부침용두부를 1/3모정도 키친타월이나 베보자기 등에 싸서 물기짜준뒤 잘으깨줍니다.
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STEP 2/6볼에 다진파, 다진양파, 다진당근은 2큰술정도 넣고 청양고추는 기호에 따라 빼주셔도 되겠지요. 기름뺀 참치와 으깬두부도 넣고 간은 구운소금으로 0.8작은술정도 넣어줍니다. 계란 1개, 후춧가루, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술을 넣어 잘 반죽합니다.
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STEP 3/6반죽이 잘섞이도록 잘치대준뒤 깨끗히 씻어 물기빼준 깻잎에 안쪽면에 밀가루 바르고 여분을 털어내줍니다.
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STEP 4/6깻잎 안쪽의 한쪽면만 반죽 적당히 올려주고 나머지 한쪽면으로 덮어준뒤 깻잎 겉부분에 밀가루옷입혀줍니다.
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STEP 5/6계란2개를 잘풀어서 소금간 살짝해주고 달군팬에 기름두르고 밀가루옷입힌 깻잎 계란물에 담궜다가 노릇 노릇 부쳐줍니다.
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STEP 6/6참치깻잎전 완성.
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