Name: 고소한 감자스프
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 5개; 양파 1/4개; 대파 흰대 1/2개; 체다치즈 1/2장; 베이컨 2장; 우유 2C; 치킨스톡 육수 1C; 밀가루 1T; 버터 1/2T; 파마산치즈가루 1T; 소금 1t; 후추 약간; 파슬리가루 약간

고소한 감자스프

고소하고 담백한 감자스프를 만들어봅시다.

2인분

30분 이내

초급

봉자바리

[더보기] http://blog.naver.com/son8199

재료

재료

양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
밀가루 조리법
버터 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

양파 1/4개(대)는 채썰어서 준비합니다.대파 흰대부분 1/2대도 채썰어서 준비해주세요. 대파흰대가 들어가면 맛이 다르답니다.
STEP 2/5

감자 5개 모두 삶아서 (굵은소금 살짝 넣고 삶아주세요) 그중 2개는 깍뚝썰기해서 따로 빼놓습니다. 베이컨 2장은 얇게 썰어서 바~~싹 익혀주세요 .아주 바싹!! 치즈 1/2장도 얇게 잘라서 준비합니다.
STEP 3/5

냄비에 버터약간(1/2T) 넣고 양파채와 대파채를 달달 볶아 줍니다. 양파가 투명하게 폭~죽을때까지요. 밀가루 1T와 버터 1T를 넣고 볶아 화이트 루 만들어 주세요. 너무 센불에서 볶으면 가루가 타버립니다. 중약불에서 타지않게 밀가루에 색이 나지 않게 살짝만 볶아주세요. 그럼 더 걸죽하고 꼬수운 스프가 만들어 집니다. 그리고 우유 2C을 넣고 멍울이 풀어지도록 살살 저어가면서 끓여줍니다. 삶은 감자 3개를 넣고 핸드블랜더로 곱게 갈아줍니다. 핸드블랜더 없으시면 좀 식혀서 믹서기에 갈아주세요.
STEP 4/5

잘 갈린 스프에 치킨스톡 1개와 물 1C을 넣고 농도 조절해주세요. 치킨스톡육수를 넣는것과 넣지 않는 것의 차이는 큽니다. 파마산 치즈가루 1T를 넣고 잘 저어주세요. 감칠맛이 더해집니다. 따로 빼놓은 삶은 감자를 깍뚝썰기해서 넣고 끓여냅니다. 모자라는 간은 소금, 후추로~
STEP 5/5

뜨거운 감자스프에 치즈 올리고 베이컨 올리고 파슬리가루 좀 뿌려주시면 근사한 감자스프 완성~