2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8채소는 전부 길쭉한 모양으로 채를 썰어놓습니다.
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STEP 2/8훈제오리는 냉장상태로 배송되기 때문에 팩을 벗겨보면 오리 기름이 고체상태로 있습니다. 뜨거운 물에 한번 샤워를 시켜주면 기름도 조금 제거 되고요. 식품 첨가물도 어느 정도 흘러나와서.. 깔끔하게 드실 수 있어요.
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STEP 3/8넓은 후라이팬에 식용유를 2큰술 정도 두르고 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 약한 불에서 달달 볶아주세요.
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STEP 4/8단단한 채소인 애호박과 당근을 먼저 넣고 이어서 양파와 피망을 넣어 달달 볶아줍니다.
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STEP 5/8채소가 반쯤 익었으면 오리 훈제도 되도록 길쭉하게 썰어서 넣고
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STEP 6/8한번 휘리릭 볶고나서 팽이버섯을 넣어주세요. 양념은 진간장 4큰술 + 맛술 1큰술 + 후춧가루 약간 + 고춧가루 1큰술 싱거우면 소금으로 간을 맞추고 (저는 0.5 작은술을 넣었습니다).
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STEP 7/8센 불에서 볶아 수분을 날려가며 양념이 잘 어우러지게 볶아주세요.
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STEP 8/8마지막에 깻잎을 넣고 참기름으로 마무리합니다. 깻잎을 넣고는 30초 정도만 볶다가 불을 꺼주세요. 고기요리에는 항상 채소를 곁들여서 드시면 건강에 좋아요. 육고기를 드실 때 양파와 상추를 많이 드시면 좋은 것처럼이요.
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