쉽게 무르지 않는 오이소박이 담기
쉽게 무르지 않는 오이소박이 담는법 알려드릴게요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6오이는 가운데 길게 칼집을 넣어 락앤락에 차곡 차곡 담아둔뒤 분량의 물과 소금을 섞어 팔팔 끓인후에 오이에 부어준뒤 접시로 덮어눌러 2시간정도 절였습니다. 2시간정도 절였을때 오이를 맛을 보아 좀 짜다 싶게 절여지고 오이 씨부분이수축이 되어있으면 잘 절여진거랍니다. 잘 절여지면 물에 말끔하게 씻어 물기를 거두어 주세요
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STEP 2/6재료중에 3번 재료는 모두 섞어 믹서기에 넣고곱게 갈아 주시고 부추는 0.5cm길이로 송송 다져준다음갈아놓은 양념과 고추가루 넣고 버무려 줍니다,오이가 15개라서 속을 5등분 하고 등분한 양념의 1/3만큼씩 오이속에 넣어 주었어요.
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STEP 3/6오이를 벌려 사이에 속을 넣고
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STEP 4/6한쪽끝에서 다른 한쪽 끝으로 훌터 주시면 속이 골고루나누어 집니다,
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STEP 5/6오이속에는 양념이 골고루 들어 있지만오이겉면에는 별다른 양념이 없지요?
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STEP 6/6오이 겉면에 묻어있는 양념은 어차피 국물에 다 씻겨 버리기 때문에많이 묻어있어도 소용없거든요. 요렇게 만들면 덜 무르고 익힐 필요 없이바로 먹을수 있는 오이소박이가 됩니다,
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