4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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750g
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식용유
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- 꿀간장소스
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조리순서
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STEP 1/8닭은 뼈를 발라내고 먹기 좋은 크기로 잘라 청주를 뿌려 잠시 두세요~
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STEP 2/8요거 닭다리를 이용하셔도 아주 맛있어요~ 닭다리를 길게 반 가른 다음 굵은 뼈에 칼을 대고 살살 돌려서 뼈를 쏙 발라내고 밑에 연결된 부분만 잘라내면 됩니다. 닭다리 뼈 발라내기는 누구나 쉽게 하실 수 있답니다.
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STEP 3/8꿀간장소스 재료를 모두 섞어서 준비하세요~
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STEP 4/8팬에 기름을 두르고 청주에 재워 둔 닭을 넣어 뚜껑을 덮고 센불에서 5분간 노릇하게 익혀 주세요~ 팬은 달구지 않은 상태입니다. 전 손질하는 과정에서 껍질이랑 기름을 많이 제거해 냈기 때문에 기름을 약간 둘렀어요~ 닭다리를 이용하실 땐 기름 안두르셔도 되구요~ 껍질이 바닥에 닫게 올려서 구우면 닭자체의 기름으로 충분히 타지 않고 구워집니다.
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STEP 5/8밑부분이 노릇하게 익었으면 뒤집어서 뚜껑 열고 3~5분 가량 노릇하게 구워 주세요~
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STEP 6/8꿀간장소스를 넣고 중불에서 볶듯이 잠시 조려 주심 끝입니다. 조리다 보면 간장은 닭에 스며들고 팬에 기름만 남게 되는 시점이 있습니다. 그렇게 되면 접시에 담으면 되는거죠~
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STEP 7/8요런 조림할 땐 재료를 충분히 익힌 다음 양념장을 넣어야 맛있어요. 어차피 조릴거니 덜 익었을 때 조림장 넣어 익히면 되는거 아니냐고 생각하겠지만 그렇게 하면 육즙이 배어 나와 밋이 떨어진답니다.
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STEP 8/8요렇게 간장은 스며들고 바닥에 기름만 남아 있는 정도면 완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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안지민리뷰별점맛나요 꿀의 단맛이 일품2025.08.21 23:31 -
♥상명&예린맘♥리뷰별점우와 간단한데 너무 맛있네요~감사해욯ㅎ^^2024.09.26 18:53 -
요리곰돌리뷰별점잘 먹었어요!감사합니다.2021.07.06 18:47 -
음맛있엉리뷰별점4살이 잘먹어요^^ 애기꺼 덜어내고 청양고추넣고 남편이랑 먹었어요. 종종 해먹을거 같아요 감사해요~2021.01.08 01:29
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닭구이 맛보장 레시피
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