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요리왕

비빔국수,김치말이국수,동치미,시원한 국수,묵은지비빔국수

묵은지 비빔국수 - 묵은지 잘게썰어서 깨소금,참기름,설탕으로 양념해서 국수 삶아서 비볐습니다 ~
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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묵은지를 채썰어서 깨소금 듬뿍~~넣고 참기름이랑 넣어서 조물조물 양념해둡니다.
마른국수를 삶아요. 냄비에 물을 넉넉하게 끓입니다. 물이끓으면 국수를 잘펴서 넣고 저어줍니다.
국수가 끓어오르면 찬물을 한컵 부어서 가만두면 다시 또 끓어오릅니다.
휘~~~한번 저어주고 소쿠리에 받쳐서 흐르는 찬물에 조물조물 씻어줍니다.아주 찬물에 씻어야 더 쫄깃~~해요
미리해둔 달래무침이 있어서 그것도 넣고 잘비벼주었지요.
미리 삶아둔 계란이랑 토마토랑,오이무침이랑 고명으로 올리면 완성
국수 1인분은 엄지와검지를 동그랗게 말아서 한주먹이 1인분
레시피 작성자About the writer

요리왕

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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