화이트 새우 원추리 냉채
봄에 나는 대표적인 봄나물 원추리입니다. 원추리는 소화기관을 자극해 정장작용을 해주고 신진대사를 촉진해주고 혈액순환을 도와줍니다. 원추리와 화이트새우를 데쳐서 새콤하게 냉채를 만들어보았어요. 겨자소스가 들어가 새콤달콤 입맛을 돋궈주네요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
100g
-
- 원추리 밑간
-
- 소스
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9화이트 냉동새우 12마리 정도 머리와 껍질과 내장을 제거했어요.
-
STEP 2/9불린 미역과 원추리, 새우살을 준비했어요.
-
STEP 3/9끓는 물에 소금 약간 넣고 원추리를 1분 정도 데쳐줍니다. 씻어서 헹군 후 살짝 물기를 짜줍니다.
-
STEP 4/9새우살은 냄비에 물을 조금 붓고 살짝 데쳐줍니다. 데친 후 건져서 식혀줍니다. 찬물에 씻지 마세요. 비린내가 날 수 있어요.
-
STEP 5/9이제 재료가 다 준비되었어요. 이제 소스만 준비하면 됩니다.
-
STEP 6/9데친 원추리는 참기름과 소금을 약간 넣고 조물조물 살짝 무쳐주세요.
-
STEP 7/9소스 재료를 모두 섞어 미소된장을 모두 다 풀어주세요. 연겨자는 튜브용을 사용하셔도 되요.
-
STEP 8/9대파도 송송 썰어 모든 재료를 그릇에 담고
-
STEP 9/9개어놓은 미소된장겨자소스를 넣고 살살 버무리면 완성. 새우살 대신 바지락살을 넣고 무치셔도 좋답니다.
새우냉채 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,