Name: [나만의요리 - 베이킹, 쿠키] 아메리칸 쿠키~ 초코칩쿠키, 견과류쿠키, 건과일쿠키
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 버터 135g; 쇼트닝 50g; 설탕 150g; 달걀 1개; 박력분 250g; 베이킹파우더 6g; 기본 반죽 200g; 초코칩 50g; 기본반죽 200g; 헤이즐럿 25g; 통아몬드 25g; 기본반죽 200g; 건과일 50g

조리순서

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STEP 1/15

버터와 쇼트닝을 실온에 30분 이상 두어 부드럽게 합니다 달걀은 볼에 깨뜨려 잘 풀어주고, 박력분에 베이킹파우더를 섞어서 준비합니다 흰설탕이나 황설탕도 준비합니다
STEP 2/15

버터와 쇼트닝을 실온에 30분 이상 두어 부드럽게 한 후 믹서로 잘 섞이도록 풀어 줍니다 여기에 설탕을 넣고 크림상태가 되도록 고루 저어 줍니다
STEP 3/15

여기에 풀어둔 달걀을 넣고 고루 섞은후 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 살살 저어서 반죽을 만들어 줍니다 (밀가루의 글루텐이 형성되지 않도록 세게 치대지 마세요)
STEP 4/15

[초코칩쿠키] 초코칩을 50g 준비합니다
STEP 5/15

반죽에 초코칩을 넣고 살살 섞어 줍니다 숟가락을 두개 들고 물을 묻힌후 반죽을 떠서 동그랗게 만들어 줍니다 (혹은 아이스크림 떠는 도구를 이용해도 좋아요)
STEP 6/15

오븐팬에 반죽을 놓고 다시 숟가락에 물을 묻힌후 반죽을 눌러 줍니다 170~180도로 미리 예열한 오븐에서 약 15~20분정도 구워 줍니다 (꼭 예열을 하여야 쿠키를 구워서 식으면 아주 바삭하답니다) (쿠키가 구워져 나온후 바로 집으면 부서지므로 완전히 식힌후 담거나 포장해 주세요)
오븐
STEP 7/15
STEP 8/15

헤이즐럿과 통아몬드를 준비합니다 그외 호두, 마카다미아, 코코넛, 깨, 캐슈넛, 각종 씨앗 등등을 준비해도 좋아요
STEP 9/15

반죽에 견과류를 넣고 살살 섞어 줍니다 숟가락을 두개 들고 물을 묻힌후 반죽을 떠서 동그랗게 만들어 줍니다 (혹은 아이스크림 떠는 도구를 이용해도 좋아요)
STEP 10/15

오븐팬에 반죽을 놓고 다시 숟가락에 물을 묻힌후 반죽을 눌러 줍니다 170~180도로 미리 예열한 오븐에서 약 15~20분정도 구워 줍니다 (꼭 예열을 하여야 쿠키를 구워서 식으면 아주 바삭하답니다) (쿠키가 구워져 나온후 바로 집으면 부서지므로 완전히 식힌후 담거나 포장해 주세요)
STEP 11/15
STEP 12/15

건과일 50g을 준비합니다
STEP 13/15

반죽에 견과일을 넣고 살살 섞어 줍니다
STEP 14/15

오븐팬에 반죽을 놓고 다시 숟가락에 물을 묻힌후 반죽을 눌러 줍니다
STEP 15/15

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