2인분
60분 이내
초급
재료
- 기본 반죽 만들기
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- 초코칩쿠키
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- 견과류쿠키
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- 건과일쿠키
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조리순서
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STEP 1/15버터와 쇼트닝을 실온에 30분 이상 두어 부드럽게 합니다 달걀은 볼에 깨뜨려 잘 풀어주고, 박력분에 베이킹파우더를 섞어서 준비합니다 흰설탕이나 황설탕도 준비합니다
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STEP 2/15버터와 쇼트닝을 실온에 30분 이상 두어 부드럽게 한 후 믹서로 잘 섞이도록 풀어 줍니다 여기에 설탕을 넣고 크림상태가 되도록 고루 저어 줍니다
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STEP 3/15여기에 풀어둔 달걀을 넣고 고루 섞은후 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 살살 저어서 반죽을 만들어 줍니다 (밀가루의 글루텐이 형성되지 않도록 세게 치대지 마세요)
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STEP 4/15[초코칩쿠키] 초코칩을 50g 준비합니다
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STEP 5/15반죽에 초코칩을 넣고 살살 섞어 줍니다 숟가락을 두개 들고 물을 묻힌후 반죽을 떠서 동그랗게 만들어 줍니다 (혹은 아이스크림 떠는 도구를 이용해도 좋아요)
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STEP 6/15오븐팬에 반죽을 놓고 다시 숟가락에 물을 묻힌후 반죽을 눌러 줍니다 170~180도로 미리 예열한 오븐에서 약 15~20분정도 구워 줍니다 (꼭 예열을 하여야 쿠키를 구워서 식으면 아주 바삭하답니다) (쿠키가 구워져 나온후 바로 집으면 부서지므로 완전히 식힌후 담거나 포장해 주세요)
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STEP 7/15
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STEP 8/15헤이즐럿과 통아몬드를 준비합니다 그외 호두, 마카다미아, 코코넛, 깨, 캐슈넛, 각종 씨앗 등등을 준비해도 좋아요
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STEP 9/15반죽에 견과류를 넣고 살살 섞어 줍니다 숟가락을 두개 들고 물을 묻힌후 반죽을 떠서 동그랗게 만들어 줍니다 (혹은 아이스크림 떠는 도구를 이용해도 좋아요)
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STEP 10/15오븐팬에 반죽을 놓고 다시 숟가락에 물을 묻힌후 반죽을 눌러 줍니다 170~180도로 미리 예열한 오븐에서 약 15~20분정도 구워 줍니다 (꼭 예열을 하여야 쿠키를 구워서 식으면 아주 바삭하답니다) (쿠키가 구워져 나온후 바로 집으면 부서지므로 완전히 식힌후 담거나 포장해 주세요)
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STEP 11/15
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STEP 12/15건과일 50g을 준비합니다
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STEP 13/15반죽에 견과일을 넣고 살살 섞어 줍니다
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STEP 14/15오븐팬에 반죽을 놓고 다시 숟가락에 물을 묻힌후 반죽을 눌러 줍니다
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STEP 15/15
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