2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 새우 밑간
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- 참깨 마요네즈 소스
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조리순서
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STEP 1/8머리 떼고 꼬리부분을 제외하고 배쪽부터 껍질을 모두 벗겨주세요. 등쪽에 길게 칼집을 낸후 이쑤시개로 내장을 제거해 주세요.
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STEP 2/8청주 1작은술 , 소금 1/4 작은술 , 후춧가루 약간 넣고 새우 밑간을 해주시고 체에 받쳐서 물기는 최대한 빼주세요.
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STEP 3/8녹말가루 1큰술을 넣어 골고루 버무려 주세요.
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STEP 4/8통깨 1큰술, 꿀 2/3큰술 , 마요네즈 1 2/3큰술 , 양조간장 1작은술 요렇게 넣고 잘 섞어주세요. 꿀이 없으시면 올리고당을 사용하셔도 되요. 통깨는 손가락으로 잘게 부수어서 넣으시면 더욱 고소한 맛을 느끼실수 있어요.
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STEP 5/8달궈진 후라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 새우를 넣어 센 불에서 뒤집어가면서 2분간 구워주세요.
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STEP 6/8새우가 노릇하게 익으면 준비한 '참깨 마요네즈 소스'를 넣어주세요.
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STEP 7/8소스를 넣고 30초간 잘 섞어가면서 볶아주세요.
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STEP 8/8접시에 담고 통깨 살살 뿌리면 끝!
새우 맛보장 레시피
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