2인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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작은것
- 양념
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조리순서
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STEP 1/15두부는 강보에 싸서 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 2/15돼지고기는 간것으로 준비하시고 쪽파, 당근, 양파는 모두 다져서 준비해 주세요.
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STEP 3/15볼에 재료들을 모두 넣고
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STEP 4/15다진 마늘을 넣어 주세요.
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STEP 5/15간은 소금으로 하시고, 잘 모르겠으면 처음엔 약하게 하시고 살짝 찍어 혀에 대어 보며 소금을 가감해서 쓰세요.
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STEP 6/15후추도 약간 넣어 주세요.
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STEP 7/15재료들을 모두 볼에 담았으면 손으로 조물조물 간이 골고루 배이고 재료가 골고루 섞이도록 버무려 주세요.
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STEP 8/15고추 속에 들어갈 속재료가 준비되었습니다.
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STEP 9/15고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고, 흐르는 물에 씻어 키친타월에 물기를 빼주세요.
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STEP 10/15밀가루를 솔솔 뿌려 고추 안쪽에 밀가루 옷을 입혀 주세요. 속재료가 떨어지지 않도록 하는 과정이에요.
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STEP 11/15속을 꽉꽉 채워 주세요...
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STEP 12/15계란 3개를 풀어 주세요. 소금을 살짝 뿌려도 되지만 속재료에 간이 되어 있으니 그냥 하셔도 된답니다.
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STEP 13/15속을 채운 고추에 다시 밀가루 옷을 입혀 주세요. 이번엔 계란옷이 벗겨지지 않도록 하는 과정이에요.
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STEP 14/15계란 옷을 입히고
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STEP 15/15팬에 기름을 두르고 .노릇하게 부쳐 주세요.
고추전 맛보장 레시피
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