4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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데쳐서
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- 양념
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- 육수 40cc
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조리순서
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STEP 1/10육수 준비해 주세요. 저는 사진처럼 미리 넉넉하게 만들어 통에 담아 냉장고에 넣어두고 요리 할때마다 사용해요.
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STEP 2/10청국장을 크게 2큰술 떠서 육수에 풀어 주세요.
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STEP 3/10데친 열무는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비 하세요.
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STEP 4/10김치는 송송 썰어 뚝배기에 담아 주세요.
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STEP 5/10두부도 큼직하게 썰어서 넣어 주시구요.
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STEP 6/10보글보글 끓이면서 끓을때 올라오는 거품을 걷어 주시면 텁텁한 맛이 훨씬 덜해요.
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STEP 7/10청국장이 한소끔 3분정도 끓고나면 고추가루부터 나머지 재료 넣어 주세요. 좀더 칼칼하길 원하면 청양고추 하나 썰어 넣으시면 더욱 좋구요.
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STEP 8/10대파도 어슷하게 썰어서 넣어 주세요.
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STEP 9/10양파도 썰어 넣어 주시고요.
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STEP 10/10후추도 약간 넣고, 나머지 야채 재료들 넣고 다시 2분정도 끓여주세요. 청국장은 오래 끓이면 맛이 떨어져요. 재빠르게 후룩~~ 끓여서 먹어야 구수한 맛이 살아 있답니다.
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