4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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1컵 250ml 기준
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9입 아래 배쪽으로 칼집을 낸뒤 내장을 빼시면 됩니다.
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STEP 2/9몸통에 붙은 모든 지느러미는 잘라주세요.
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STEP 3/9손질이 끝난 배불뚝치에 양념이 잘 배도록 칼집을 넣고 소금을 뿌려 밑간을 합니다.
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STEP 4/9양념장을 만들어 둡니다.
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STEP 5/9도톰하게 썰은 무를 깔아주세요.
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STEP 6/9배불뚝치를 얹습니다.
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STEP 7/9양념장을 고루 발라줍니다. 그후 다시육수나 물을 가장자리로 천천히 부워줍니다. 생강도 이때 넣어줍니다.
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STEP 8/9팔팔 끓으면 중약불로 은근하게 조려줍니다. 중간중간 국물을 끼얹어주세요~
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STEP 9/9국물이 반으로 줄면 다진마늘 고추와 대파를 넣어줍니다. 무가 익고 국물이 자작해지면 불을 끕니다.
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