6인분 이상
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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달달하게 드시려면 1컵 반
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또는 물
- 양념
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조리순서
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STEP 1/5먼저 약밥소스를 끓여주어야 합니다.
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STEP 2/5물기를 뺀 불린 찹쌀에 끓인 약밥 소스와 대추, 밤, 잣을 넣고진간장 4큰술과 소금 0.3 작은술을 넣어 전기 압력밥솥에서 밥을 짓기 시작합니다.4컵 기준으로 압력밥솥은 10인분 이상으로 큰 솥에서 약밥을 지어야합니다.작은 압력밥솥에 하시면 약밥이 설기 쉬워요. 반(1/2분량)으로 줄여서 만드시기 바래요.
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STEP 3/5시간이 지나면 약밥이 다 완성됩니다. 순식간이에요.찜기에 올려 찌는 것보다. 훨씬 더 수월합니다. 다만 약밥이 더 찰진 경향이 있지만.. 그래도 큰 상관 없어요.오히려 더 쉽게 꼬독꼬독 안해져서 저는 더 좋더라구요. 약밥이 다 완성되고나면 위에 있는 밤을 모두 다 걷어서 접시에 담아주세요.
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STEP 4/5약밥이 완성되고나면 향신재인 계피가루 1큰술과 참기름 3큰술을 넣어잘 섞어주어야 하는데 밤과 함께 섞으면 밤이 부드러워서 부서지고 지저분해집니다.
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STEP 5/5참기름과 계피가루가 골고루 잘 스며들도록 섞어줍니다.
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