3인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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김밥용
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7순살어묵 김밥용은 반으로 길죽하게 썰어놓고..김치는 속을 털어내고 길쭉하게 썰고, 풋고추와 붉은고추도 속의 씨를 빼고길쭉하게 썰어놓으세요. 통마늘도 채 썰어 놓습니다. 대파도요.
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STEP 2/7팬에 식용유를 두르고 채 썬 마늘을 달달 볶다가
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STEP 3/7김치와 육수를 붓고 중약불에서 볶아가며 익혀주세요. 김치가 살캉한 것 보다는 말랑하게 익어야 맛있습니다. 멸치육수를 부어야 김치가 말랑해질 때까지 타지 않아요.
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STEP 4/7김치가 어느 정도 물러졌으면 풋고추와 붉은 고추를 넣고 함께 볶다가
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STEP 5/7마지막에 어묵을 넣고 참치액과 설탕을 넣어 골고루 잘 섞어준 다음~~
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STEP 6/7마지막에 대파와 후춧가루로 마무리합니다.
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STEP 7/7대파를 넣고는 한번 휘리릭 섞어준 다음 불을 꺼주세요. 밥반찬으로 딱 그만인 짭쪼름하고 새콤한 김치 어묵잡채가 완성되었어요. 쫄깃한 어묵~ 그리고 새콤한 김치 환상궁합이에요. 도시락 반찬으로도 굿입니다.
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