Name: 속이 후끈후끈~ 황태 순살어묵탕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순살 어묵 1봉지; 황태채 1/2줌; 멸치다시마 육수 2L; 콜라비 1/4개; 대파 1/2대; 청양고추 1/2개; 참기름 1큰술; 참치액 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 천일염 약간; 후춧가루 약간

속이 후끈후끈~ 황태 순살어묵탕

몸을 해독시켜주데 있어선 일등급인 황태를 넣고, 무와 양배추 사이에서 태어난 콜라비를 넣고 어묵탕을 끓여보았습니다. 국물이 예술이네요. 요거 한 그릇 후루룩 마시면 보약국물 마시는거랑 다를 바 없어요. 밥 말아서 김치랑 먹으면.. 한 끼가 뚝딱 해결됩니당.

4인분

30분 이내

초급

마이드림

재료

재료

양념

노하우

어묵 손질법
멸치육수 조리법
콜라비 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

어묵은 기름에 튀기는 것이므로 이렇게 뜨거운 물에 샤워를 시켜서 요리를 하면 칼로리도 내려가고 여러모로 좋습니다.
STEP 2/10

냄비를 살짝 달궈서 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 기름에 마늘향을 내주고 황태는 살짝 씻어서 물기를 꼭 짠 다음 함께 달달 볶아줍니다. 이렇게하면 국물이 뽀얗게 우러납니다.
STEP 3/10

이어서 멸치 육수를 붓고 콜라비를 넣어 팔팔 끓여주세요.
STEP 4/10

끓이면서 올라오는 거품은 다 거둬주시고요.
STEP 5/10

청양고추는 잘게 종종 썰어놓고 대파도 송송 썰어놓습니다.
STEP 6/10

끓고 있는 국물에 청양고추를 넣고 (청양고추는 국물을 시원하게 해줍니다. 너무 많이 넣지 마세요)
STEP 7/10

참치액과 천일염으로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
STEP 8/10

마지막으로 어묵을 넣고 살짝만 더 끓여주면 완성. 송송 썬 대파를 넣고후춧가루로 마무리. 금방 불을 꺼주세요.
STEP 9/10

맛있는 황태 순살어묵탕이 완성되었어요.
STEP 10/10

국물이 달큰하면서도 구수한 어묵탕이에요. 건강을 위해서는 어묵도 깐깐하게 골라서 먹어야지요. 황태국은 일주일에 한번은 꼭 드시와요. 몸을 해독해주는 데 최곱니다. 숙취해소에도 좋은 국이지요.