4인분
120분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/4갈비를 물에 담궈 피를 제거한 후 물기를 빼둡니다. 갈비가 잠길 정도의 물에 집간장으로 약간 간간하게 간을 합니다.
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STEP 2/4갈비와 집에 있는 양파, 대파, 마늘 뭐 그런것들을 넣고 익을때까지 끓여줍니다.
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STEP 3/4갈비만 다른 냄비에 걷어냅니다. 남은 국물은 말그대로 갈비탕 국물이거든요. 찌개에 이용하셔도 되고 밥을 말아 드셔도 좋아요.
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STEP 4/4국물을 3~4국자 정도 자작하게 붓고 다진마늘 듬뿍, 고추가루 듬뿍, 기호에 따라 설탕은 작은술 1개정도 넣고(안넣어도 됩니다) 잘 섞어가며 끓입니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
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