1인분
30분 이내
중급
조리순서
-
STEP 1/5먼저 엔쵸비와 마늘편, 마른고추를 썰어놓습니다.
-
STEP 2/5끓는 물에 소금 한티스푼 넣고 올리브오일 한스푼 넣고 정확히 7분을 삶아줍니다.
-
STEP 3/5달구어진 팬에 올리브유를 두르고 불을 조절한후 미리 준비해놓은 향신 재료를 넣고 타지 않도록 약한불로 향을 우려냅니다. 요게 제일 중요한 과정이예요.
-
STEP 4/5다음 삶아진 파스타를 팬에 넣고 (주의하실 점은 파스타면은 일반 소면같이 찬물에 헹구시면 안된다는점) 불을 최대한 올려준후 소금 밑간을 해가며 1분정도 소스와 잘버무려 줍니다. 불을 끈후에는 올리브유를 한스푼 넣어주고 잘 썩어주는 몬떼과정을 거친후 마무리하면 끝.
-
STEP 5/5엔쵸비 파스타완성입니다. 식성에 따라 파르마산 치즈가루를 넣어 드셔도 좋지만 저는 엔쵸비 고유의 향을 느껴보고 싶어 그냥 먹습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,