2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5달걀은 잘 풀어 체에 걸러 알끈을 제거해주세요.
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STEP 2/5자연해동시킨 매생이는 체에 걸러 살살 씻어 물기를 빼주신후 잘라서 준비해주세요.
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STEP 3/5달걀에 매생이를 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/5팬에 기름을 두르고 달걀물을 넣어 얇게 펴 주세요.
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STEP 5/5돌돌 말은후에 다시 달걀물을 얇게 펴 넣고 돌돌 말아주세요. 이 과정을 4-5번 반복해주신후에 한김 식힌후에 적당히 썰어주시면 끝.
- 달걀말이 잘하는 방법 :
▶후라이팬에 기름을 두르실때 너무 많이 두르지 마시고 한두방울 정도 두르신후 키친타올로 팬에 펴 발라주세요.
▶불의 세기는 아주 약한불에서 해주세요.
▶후라이팬에 달걀을 넣고 최대한 넓게 펴서 얇게 부치시고 처음 부치실때는 달걀이 1/2정도 익었을때 돌돌 말아주시고 다시 달걀을 넣어 돌돌 말아주세요. 이 과정을 4-5번 반복해야 도톰하고 맛난 달걀말이가 된답니다.
▶부드러운 달걀말이를 원하실 때에는 우유를 넣어 섞어 사용하시고
▶감칠맛나는 달걀말이를 원하실때에는 물에 다시마를 넣어 끓인후에 불을 끄고 가쓰오부시를 4-5분 우려 식힌 육수를 사용해보세요.
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