3인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
-
- 양념
-
- 초간장소스
-
조리순서
-
STEP 1/11밀가루에 계란흰자와 다시물 소금을 넣어
-
STEP 2/11반죽을 해주세요. 너무 세게 반죽을 하면 전이 질겨지므로 살짝 반죽을 해주시구요.
-
STEP 3/11그 반죽을 체에 내려주세요. 멍울 없이 훨씬 부드러운 파전을 만드실 수 있어요.
-
STEP 4/11붉은 파프리카와 대파를 길이 6cm로 얇게 채썰어주세요. 대파가 싫으시면 쪽파나 실파를 이용하셔도 좋아요.
-
STEP 5/11유황오리는 토핑용으로 사용할꺼라 듬성듬성 다져주세요.
-
STEP 6/11잘 달구어진 후라이팬에 식용유를 두른 후 묽은 반죽을 담아주시구요.
-
STEP 7/11재빨리 채썬대파와 파프리카오리훈제를 올려 살짝 눌러주시구요.
-
STEP 8/11다시한번 밀가루 반죽을 솔솔 뿌려주신후 계란노른자를 살짝 뿌려주세요.
-
STEP 9/11앞뒤로 노릇하게 부쳐주시면 완성이 된답니다.
-
STEP 10/11대나무 채반에 살짝 널어 기름을 빼주시구요.
-
STEP 11/11간장 2큰술, 다시물 1큰술, 식초 1큰술 넣어서 잘 섞어서 초간장을 만들어 주세요. 다시물이 없으시면 맹물을 넣으셔도 된답니다. 맹물넣으실때는 설탕을 살짝 가미하시면 더 맛이 사는거 같아요. 취향에 따라 고춧가루나 붉은고추, 풋고추 넣으셔도 좋구요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,