달콤 짭쪼름 바삭한 ㅎㅎ bacon & onion bread
책 뒤지다가 응용해서 만들어봤어요.. 한조각씩 떼어먹기 좋아요. 그리고 베이컨 들어간 빵도 아주 맛있는데 역시 이것도 맛있네요 ^^
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7제빵기에 맨밑에 우유+물 미지근하게 데워서 넣어주고 달걀 소금 설탕 넣고
위에 강력분 체쳐넣고 인스턴트이스트 위에 올려주고 반죽코스로 돌려주기.
날가루 안보이면 버터 넣고 1차발효까지 쭈욱해주기. -
STEP 2/71차발효까지 되는동안 양파 얇게 채썰어서 기름 두르지 않은 후라이팬에 양파 투명하게 볶아주고 식혀주기 베이컨은 4장 준비해두기
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STEP 3/71차발효 되서 나온 반죽을 네등분 104~105g정도로 분할해서 15분 벤치타임 가지기.
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STEP 4/7덧가루 바닥에랑 반죽에 조금 뿌려주고 밀대로 베이컨길이보다 조금 더 길게 밀어주고 베이컨이랑 양파 적당히 올려주고
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STEP 5/7양옆 반죽을 베이컨 가운데로 모아서 꼬집어 붙여주시고 가운데 부분을 좀 눌러주신후 양끝을 다시한번 가운데로 모아서 꼬집어 마무리해주세요.
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STEP 6/7꼬집은 부분은 바닥으로 해주시고 윗부분에 물을 살짝 발라주세요. 그리고 빵가루를 윗면 옆면만 뭍혀주세요. 이대로 30~40분 따뜻한 방바닥에 비닐 씌워서 발효 시켜주세요.
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STEP 7/7발효 끝났으면 가위를 사선으로 해서 8조각정도로 잘라주세요. 바닥까지 다 자르는건 아니예요. 그리고 지그재그로 모양 잡아주시고 180도 오븐에서 15~20분 색 봐가며 구워주세요. 너무 진한색이나게 굽진 마세요..^^
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