6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
-
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또는 한줌 정도
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻어 두세요. 새송이 버섯은 밑둥을 잘라내고 갓도 잘라낸 다음 명태알과 비슷한 크기로 잘라 둡니다.
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STEP 2/6팔팔 끓는 물에 명태알을 넣고 데쳐 주세요. 속까지 익힐 필요 없이 표만 익히면 되요. 데친 명태알은 찬물에 살짝 헹구어 주세요.
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STEP 3/6생수와 양념 재료를 넣고 먼저 명태알을 넣고 졸여주세요.
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STEP 4/6명태알이 갈색빛이 돌고 국물이 반정도 될때까지 졸여주세요.
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STEP 5/6고추와 새송이를 넣어주고 나머지 국물도 거의다 없어질때까지 가끔 저어 주면서 졸여줍니다.
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STEP 6/6소스가 잘박하게 줄어들었다 싶을때 마늘을 한줌 넣어 주시면 좋아요. 참기름과 깨소금으로 마무리 하시면 됩니다.
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