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사과향기

시금치쑥갓 나물 만들기

달근하면서도 향긋한 시금치쑥갓 나물 만들기 입니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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먼저 시금치와 쑥갓은 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀 후 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데칩니다.
데쳐지면 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠 후 먹기좋은 길이로 썰어요. 원래는 남편이 긴 걸 싫어해서 거의 손가락 두 마디 길이 정도로 자르는데 사진 찍는다고 좀 길게 잘랐어요. 취향껏 자르세요.
여기에 분량의 양념을 넣고 조물조물 잘 무쳐요. 집집마다 집간장의 맛이 다르니까 간을 보고 가감해주세요. 시금치와 쑥갓은 엉킨걸 좀 풀어준 후 간을 하는게 간이 더 잘 배는데 전 사진 찍는다고 그냥 무쳤어요.
잘 무쳐지면 그릇에 담고 통깨를 조금 더 뿌려내면 완성입니다. 사진에 보이는 굵은 줄기가 쑥갓 줄기에요. 시금치와 쑥갓향의 조화를 한번 느껴보세요.
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