3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 육수
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10cm
- 양념
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조리순서
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STEP 1/5다시마 2장과 멸치, 건새우를 넣고 15분간 육수를 내준후 건더기는 건져주세요. 주의할점은 육수를 내실때 건새우를 너무 많이 넣게되면 이상한 맛이 난답니다. 건새우가 클경우엔 5마리정도, 작을경우엔 10마리 남짓 정도 넣으시면 되겟네요.
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STEP 2/5멸치다시육수에 김치를 썰어넣으세요. 김치의 양은 육수의 양에따라 적절히 가감을 하시면 되겠어요. 잘익은 신김치를 사용해야 맛이 좋구요 김칫국물이 있으시면 2~3큰술정도 넣으셔도 좋아요. 여기에 무우를 썰어서 적당량 넣어주세요. 그후, 센불로 팔팔 끓여주신후 중약불로 줄이신다음 5분이상 계속 끓여줍니다. 이렇게 해주셔야 국물이 제데로 우러나서 맛이 좋아져요.
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STEP 3/5김칫국이 계속 끓으면 여기에 생칼국수를 넣어줍니다. 생칼국수에는 많은양의 밀가루가 뭍어있으니 여러번 털어내신후 사용하시거나, 찬물로 살짝 헹궈서 사용하시면 됩니다.
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STEP 4/5양파 1/2개와 홍고추, 다진마늘을 넣어줍니다.
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STEP 5/5굵은소금으로 간을 보시고 불을 끄기전 대파를 넣어주시면 됩니다.
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