시원한 콩나물국

시원한 콩나물국

시원한 국물이 먹고 싶을땐 콩나물국만한게 없는것 같아요. 다른양념도 필요 없고 소금간만 해서 먹음 최고지요~

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STEP 1/3

콩나물을 깨끗이 씻어서 준비한다음 물이나 멸치육수가 팔팔 끓을때 콩나물을 넣어 줍니다. 물이 끓을때 콩나물을 넣으면 콩나물이 아삭아삭하니 맛있어요~ 뚜껑을 덮으려면 처음부터 끓을때까지 뚜껑을 덮어 놓아야 비린내가 나지 않구요. 처음부터 뚜껑을 열고 끓여도 됩니다.
STEP 2/3

콩나물이 익는 고소한 냄새가 날 때쯤 함초소금을 넣어 간을 해줬어요. 함초소금엔 짠맛만 나는게 아니라 뭔가 깊은맛을 내주는 그런맛이 나서 다른양념 없이도 국물이 깔끔하고 정말 시원해요.
STEP 3/3

팔팔 끓을때 파 송송 썰어 넣으면 끝.

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