6인분 이상
120분 이내
초급
재료
- 재료
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- 떡갈비 양념
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- 치킨양념소스
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- 바베큐소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/4돼지고기, 소고기 갈은것을 잘 치대서 섞어주고 떡갈비양념 다 넣고 조물조물 30분정도 잘 치대며 섞어주고 냉장고에 넣고 1시간 이상 숙성시킵니다. 나무 꼬챙이는 뜨건물에 담궈서 한시간이상 두고 떡볶이 떡 4~5센치로 잘라주세요. 꼬챙이에 떡을 잘 꽂아서 준비해주세요. 이젠 녹말가루에 한개씩 잘 굴려서 가루 뭍혀주시구요. 떡갈비 반죽을 손에 적당량 펴주신후 떡에 잘 감싸서 모양 만들어주세요.
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STEP 2/4한개씩 랩으로 포장해서 끝부분을 잘 말아서 밀착되게 해주시고 냉장고에 1시간 이상 두세요.
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STEP 3/4밑에 쿠킹호일 깔아주시구요. 위에 철망 대주신후 떡갈비 꼬챙이 놓아주시구요. 210도에서 20~25분 노릇하게 색나게 구워주세요. 굽다보면 기름이 쪽 빠지면서 구워지더라구요.
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STEP 4/4굽는동안 소스 만들었어요. 양념치킨소스랑 바베큐맛소스는 모든재료 넣고 바글바글 끓이면 끝입니다.
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