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사과향기

쉽게 만드는 봉골레스파게티

쉽게 만드는 봉골레스파게티
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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바지락은 마트에서 산거라 해감이 다되어 있지만 그래도 짭짤한 소금물에 넣어 어두운 곳에 1시간 정도 둔 후
깨끗히 씻어주었어요.
면이 삶아지는 동안에 다른 팬에 올리브유를 두르고
편으로 썬 마늘과 건고추를 볶아요. 마늘과 건고추의 향이 어느정도 우러나면 조개를 넣고 잠시 볶아요. 조개를 분량보다 더 넣어주셔도 좋아요.
화이트와인을 넣어주고 센불에서 잠시 알콜성분을 날려주세요. 여기에 스파게티 삶은 물을 넣어주세요.
불을 줄이고 삶긴 스파게티를 넣어 잘 뒤적여준 후 소금, 후추로 간을 해요.
삶은 스파게티는 찬물에 헹구지 마시고 저처럼 바로 넣어주시든지 만약에 미리 삶아 둘 경우엔 약간의 올리브오일에 버무려 두었다가 넣어주세요.
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