6인분 이상
120분 이내
중급
재료
- 재료
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- 달걀물
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조리순서
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STEP 1/5가루분은 두어번체에내려 골고루 섞어준비합니다. 차가운버터는 깍뚝썰어 가루분에 넣고 손으로 고슬고슬하게 비벼 줍니다.
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STEP 2/5밀가루와 버터가 고슬고슬하게 섞이면 찬우유와 찬 달걀을 넣고, 스크래퍼로 재빠르게 골고루 자르듯이 섞어줍니다.
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STEP 3/5한덩어리로 뭉쳐 살짝 볶아논 호두와, 초코칩을 넣고 몇차례만 주물러 줍니다.
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STEP 4/5비닐봉투에 담아 1시간이상 냉장고에 휴지시킵니다.
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STEP 5/5냉장고에서 꺼낸반죽은 밀대로 1.5Cm가량 두께로 밀어 쿠키커터로 찍어 오븐팬에 올리고 달걀물을 골고루 발라줍니다. 180도로 예열된오븐에서 15~20분간 노릇하게 색을 봐가면서 구워줍니다.
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