우아하게 먹는 꽃게찜
맛도 좋은 꽃게가 건강에도 좋은 효능을 발휘한다고하니 이쁘기 그지 없지요. 하지만 손님상에는 잘 오르지 않는 꽃게. 요리도 요리이지만, 먹는 불편함도 있기에 피하게 되는 음식인 듯 싶습니다. 그래서 멋스런 음식으로 우아하게 드실 수 있는 예쁜 꽃게찜을 소개해봅니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/6꽃게는 솔로 깨끗히 닦아 손질해서 준비를 해놓습니다. 무수분으로 찜요리를 하는 닥터쉐프를 사용해보았습니다. 생각이상으로 멋진 요리기구였던것 같습니다.닥터쉐프를 4분정도 예열한 뒤에 깨끗히 손질한 꽃게를 넣고 한번 익혀 주었습니다.
-
STEP 2/6숙주와 홍고추, 풋고추, 새우를 준비해서 곱게 다져주었고 두부는 면보에 싸서 물기를 제거해 놓습니다.
-
STEP 3/6쪄낸 꽃게의 게딱지는 깨끗히 씻어 놓습니다. 꽃게의 다리는 잘 떼어내어 따로 준비를 합니다.몸통 부위의 게살들을 잘 발라서 그릇에 담아 놓습니다.
-
STEP 4/6발라 놓은 게살에 다져놓은 야채와 두부를 넣고, 다진 마늘, 소금, 굴소스, 후추, 참기름을 넣어서 골고루 버무려 양념이 베이게 한 후, 달걀하나를 섞어서 끈기있게 한 다음, 게딱지에 편편하게 꼭꼭 눌러서 담아줍니다.
-
STEP 5/6다시 닥터쉐프에 게살을 넣은 게딱지를 넣고 찜을 합니다. 닥터쉐프가 없으시다면 일반 찜기에서도 멋진 꽃게찜을 할 수 있습니다. 김이 나지 않는 닥터쉐프는 재료가 익었는지 덜 익었는지 확인도 할 수 있어서 좋았습니다.
-
STEP 6/6꽃게 다리를 예쁘게 모아 준 다음 닥터쉐프에서 익힌 게딱지를 조심스럽게 올려서 자리를 잡아줍니다. 그리고 미리 준비해 놓은 황지단과 백지단 실고추를 골고루 뿌려줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,