간단한 밑반찬 새송이장조림
반찬이 없어서 뭘해먹나하고 냉장고를 열어보니 새송이버섯 한 봉지가 눈에 띄길래 장조림으로 만들었어요. 새송이는 만만하면서도 쓰임새가 많아서 제가 자주 애용하는 편이에요. 일단 가격도 착하구 요걸로 장조림을 만들면 쫄깃한 식감이 좋더라구요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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사방 10cm
- 조림장
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1컵:200ml
조리순서
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STEP 1/4냄비에 물과 진간장, 물엿을 넣고 잘 섞은 후 여기에 건고추와 마늘 그리고 다시마를 넣고 끓여요. 새송이버섯은 깨끗이 씻어서 알맞은 크기로 잘라두세요.
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STEP 2/4새송이버섯은 깨끗이 씻어서 알맞은 크기로 잘라두세요.
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STEP 3/4조림장이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 새송이를 넣고 센불에 팔팔 끓여서 조림장을 졸여요.
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STEP 4/4조림장이 반정도로 졸아들면 불을 줄여서 조리다가 바닥에 국물이 자작해지면 불을 꺼요. 조림장이 너무 바닥에 없으면 탄맛이 날 수도 있으니까 요정도에서 불을 꺼주세요. 완성입니다. 그릇에 담아서 드시면 돼요. 약간 매콤하면서도 짭조름한게 밥반찬으로 좋아요.
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