날씨가 추워지면 생각나는 불낙전골
날씨가 추워지니, 이런 종류의 음식들이 생각나네요... 어제는 이웃 엄마가 만두전골을 해줘서 맛있게 먹었는뎅... 그리고 저녁에는 집에서 아이들과 국수전골을 해서 주니 또 환장을 하면서 먹더군요....ㅋ 식탁에서 막 보글보글 끓여서 먹는 전골.... 전골이 생각나는 계절입니다....^^ 아마도 쌀쌀해진 날씨 때문인가요? 올리지 않은 요리 중에서 무엇이 있나 찾아봤더니, 폴더 안에 요 불낙전골이 숨어있네요....^^ 요즘같은 때에 온 가족이 둘러 앉아서 먹기에 딱 좋겠다 싶어서 올려봅니다. 얼마전에 백화점 식당가에서 불고기전골을 2인분을 4만원이나 주고 별로 맛없게 사먹던 기억이 나는뎅...ㅋㅋ(돈 제가 냈는데, 무지 아까웠시유~~~~흑흑) 전 그래도 낙지까지도 넣어가면서 맛있게 해서 먹었네유~~~ㅋ 전골은 추울때 먹으면 더욱 맛나고~~~ 먹고나면 기분 좋고 포만감 가득하고~~~^^ 보글보글 끓여가면서 먹는 불낙전골은 진하고 깊은 맛에 늘 감동을 하게 만듭니다. 온 가족이 함께 모이는 저녁에 만들어 내보심이~~ 이마에 땀방울 송글송글 맺혀가면서 먹는 이 맛은 드셔보셔야 안다니깐요....ㅋㅋ
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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300g
- 부재료
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- 고기 양념재료
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- 낙지 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6먼저 맛있는 불낙전골의 진하고 구수한 국물맛을 위해서 멸치다시마 육수를 끓입니다. 국물에 단맛을 주려면 건새우도 조금 넣어서 끓여 주셔도 좋고요.
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STEP 2/6쇠고기는 불고기감으로 준비해 고기양념재료인 청주 1, 간장 1, 설탕 0,5, 다진 마늘 0.5, 참기름 0.5를 넣고 조물조물 양념해둡니다. 고기 핏물은 키친타월을 이용해 제거하고 사용하세요.
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STEP 3/6낙지는 소금과 밀가루를 이용해서 바락바락 주물러 여러 번 헹궈 씻어 물기를 빼고 다듬은 낙지는 낙지양념재료인 고추장 2, 고춧가루 1, 간장 1, 다진 마늘 0.5, 참기름 0.5 를 넣고 양념을 해줍니다.
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STEP 4/6전골에 함께 넣을 양파, 당근, 호박은 먹기 좋게 썰어 준비하고 대파와 고추도 어슷하게 썰고, 쑥갓도 씻어서 물기를 빼서 준비합니다.
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STEP 5/6달군 전골 냄비에 양념한 쇠고기를 넣고 달달 볶다가 고기가 다 익으면 한쪽에 몰아 놓고, 양념한 낙지, 양파, 당근, 호박 등을 돌려 담고 멸치다시마육수 1컵+2분의 1컵를 붓습니다. 낙지와 채소에서 물이 많이 나와서 육수는 조금만 부어 주어도 된답니다.
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STEP 6/6바글바글 끓이다가, 마지막으로 대파와 고추, 쑥갓을 곁들여 내면 끝. 맛을 보아서 나머지 간음 소금, 후춧가루로 하면 되고요. 불린 당면, 두부, 떡 사리 등등 취향대로 다른 재료들을 더 넣고 끓여 먹어도 좋답니다.
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