어묵탕

어묵탕

추운날 더욱 생각나는 따뜻한 어묵탕입니다. 무와 각종 채소를 우려 만든 육수에 국물이 더욱 시원하고 감칠 맛있어요.

2인분

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STEP 1/5

우선 밑국물부터 내기 시작했어요. 무 한토막,양파,대파 다시마를 넣고 보글보글 끓이다가 청주 넣어 한번 더 끓이고 국물내기용 어묵을 뜨거운 물에 한번 튀겨 내서 기름기를 제거 해서 준비했어요.
STEP 2/5

어묵국물에도 백일송이를 넣으면 국물맛도 좋아지고 쫄깃한 버섯 씹는맛이 좋을 것 같아서 갈색 백일송이도 준비했습니다.
STEP 3/5

밑국물이 우러나왔으면 어묵들을 적당한 크기로 썰어서 끓고 있는 국물에 넣어줍니다. 간은 참치액으로 하면 딱 좋아요~~없으면 그냥 진간장으로 해도 되구요. 끓을때 청주 한스푼 더 넣어주면 시원하고 좋아요.
STEP 4/5

어묵을 넣고 끓어 오르면 백일송이버섯도 함께 넣어줍니다.
STEP 5/5

그릇에 어묵탕을 담고 쑥갓이랑 파송송 썰어 띄워주면 완성 입니다.

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