자색고구마 약식
보라색의 자색고구마와 밤과 은행, 대추를 넣어 만든 전통 약식이예요. 은은하게 달작지근하면서도 담백해서 부담없이 즐길 수 있는 전통 디저트예요. 특히, 건강에도 좋고 자극적이지 않아 어른들에게 더 좋은 음식이랍니다.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8밤은 까서 반으로 갈라 놓구 대추는 씨를 빼서 준비하고 은행은 살짝 구워서 준비해주세요. 자색고구마는 껍질을 벗기고 밤크기 정도로 잘라 주시면 된답니다.
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STEP 2/8쌀은 2시간 정도 충분히 불려 물을 빼서 준비해주세요.
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STEP 3/8전기 압력솥에 찹쌀을 넣고 대추, 밤, 은행, 자색고구마를 모두 넣어 섞어주세요.
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STEP 4/8물 2컵, 간장 3큰술, 참기름 3큰술, 흑설탕 2큰술, 황설탕 1/2컵, 꿀 3큰술을 넣어 고루 잘 섞어주세요.
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STEP 5/8일반 취사를 누르면 알아서 척~ 자색고구마의 보라빛이 정말 예쁘지 않나요?
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STEP 6/8조금 더 가까이 보세요.
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STEP 7/8먹기 좋은 크기로 만들거나 모양틀에 넣어 만드셔도 좋은데요.전 랩을 이용해서 동그란 모양의 자색고구마 약식이 되었답니다.
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STEP 8/8요 레시피대로 하시면 정말 맛이 좋아요.단걸 싫어하신다면 황설탕을 조금 줄여주셔도 좋을거 같아요.
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