2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6돼지고기채는 키친타월에 눌러 핏물을 제거하고, 소금과 후춧가루를 조금 뿌려 재워둡니다.
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STEP 2/6대파와 부추는 5cm길이로잘라 가늘게썬다음 대파를 찬물에 담가 매운맛을 없애줍니다.
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STEP 3/6간이든 돼지고기채에 풀어논 달걀과 녹말을 넣고 섞어 튀김기름을 달궈 튀겨냅니다.
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STEP 4/6다른팬에 식용유를 두르고 마늘과 생강, 곱게다진대파, 춘장을 넣고 살짝 볶아주다가 죽순을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/6청주와 간장을넣고 볶다가 물과 설탕을넣고 끓여줍니다. 보글보글 끓어오르면 물녹말을 넣고 저어준뒤 참기름을 넣고 마무리합니다.
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STEP 6/6물기를 빼논 부추와 대파를 접시바닥에 깔고 볶아낸 고기를 얹어 통깨를 뿌려 내시면 됩니다.
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