홍합죽

홍합죽

입맛 없을 때 딱이야! 남은 찬밥으로 고소하니 맛있는 홍합죽입니다.

2인분

30분 이내

초급

최은경

재료

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양념

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
홍합 손질법
양파 손질법
양파 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
당근 손질법
당근 보관법
멸치육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

홍합살 두줌은 해동해서 준비하고 양파도 잘게 다져서 1/3개, 당근과 브로콜리도 작게 다져서 각각 한줌씩 준비했어요.
STEP 2/6

참기름을 넉넉히 두른 팬에 양파와 당근을 넣어볶따가 소금을넣어 밑간한후 양파가 완전히 익을때까지 볶아주세요.
STEP 3/6

양파가 완전히 익으면 홍합살을 넣어 다시금 볶아주세요. 취향에 따라 홍합살은 잘게 다져서 넣어주셔도 좋아요.
STEP 4/6

홍합과함께 적당히 볶다가, 남은 찬밥과 멸치다시마육수 넉넉히 넣어 펄펄 끓여주세요.
STEP 5/6

밥알이 살짝 풀어지면, 잘라놓은 브로콜리를 넣어 다시금 중약불에서 저어가며 끓여주세요.
STEP 6/6

모든 재료가 익고, 밥알도 취향껏 먹기좋게 풀어지면 모자라는간은 소금간을하고 후추살짝뿌려 마무리하면 초간단 홍합죽이 완성.

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