옥수수 팬케이크
핫케이크에 옥수수와 야채 그리고 치즈를 넣어 반죽해서 팬에 부쳐낸 팬케이크 입니다. 가족들이 좋아하는 여러가지 야채나 햄을 넣어 만들면 맛있는 한 끼식사가 가능하지요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11핫케이크를 맛있게 만드는법은 핫케이크 봉투에 적힌 레시피 그대로 반죽하면 됩니다만 보통 대용량으로 기재되어 있어요. 저는 반으로 줄여서 만들었어요.
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STEP 2/11계란을 먼저 거품기로 충분히 거품을 내준후 우유를 섞어 주세요. 냉장고에서 꺼낸 찬우유를 계란과 섞으면 잘 섞이지 않아요.
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STEP 3/11고운 채에 가루를 한번 걸러서 반죽에 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 4/11반죽 상태는 이렇게~
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STEP 5/11옥수수, 치즈, 파프리카를 잘게 잘라서 넣어 준후 섞어 주세요. 캔옥수수는 따듯한 물에 헹구워 물기를 제거하고 사용하는게 맛있어요. 베이컨이나 햄 수분이 적은 야채를 넣어서 만들어도 좋겠죠?
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STEP 6/11달군 팬에 식용유를 반큰술 두르고 키친타올로 닦아낸후 반죽을 한국자 떠서 올려준후 약불에서 부쳐 줍니다. 저는 이렇게 생긴 링을 사용해서 동그랗게 구워봤어요. 링에도 식용유를 발라 주어야 잘 떨어 집니다.
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STEP 7/11불을 약하게 하고 느긋하게 기다리면 반죽이 보글보글 끓어 오르면서 공기방울이 톡톡 터질때
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STEP 8/11틀에 뒤집게를 넣어 뒤집어 주세요.
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STEP 9/11반죽을 많이 떠넣어 구우면 이렇게 된답니다.가장자리에 붙은건 떼어 먹고. 핫케이크가 틀에서 안떨어지면 과도를 넣어 빙돌려서 떼어 내면 됩니다.
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STEP 10/11바쁜 아침엔 그냥 한국자 팬에 떠서 이렇게 자연스럽고 예쁘죠?
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STEP 11/11따끈따끈한 핫케이크에 버터를 올려 주고 달콤한 소스를 듬뿍 뿌려서 먹으면 더욱 맛있답니다. 속엔 고소한 치즈와 야채 그리고 옥수수알갱이가 들어있어서 씹을때 마다 톡톡 터져서 먹는 재미도 납니다.
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